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こども記者 越前がに取材 漁場近く 鮮度抜群! 

掲載日:2015年11月29日
越前がにの種類や特徴について学ぶこども記者=越前町大樟の越前漁港

日本海の冬の味覚と言えば越前(えちぜん)がに。今回の福井新聞「こども記者」活動は、県内で最もカニ漁が盛(さか)んな越前町を訪(おとず)れ、漁港での競りや一大イベントの「かにまつり」を取材。越前がにのおいしさの秘密(ひみつ)や、貴重な資源を守るための取り組みを学んだ。=「こどもタイムズ」に関連記事=(宇野和宏)

 「サンマル(3千円)!」「ゴマル(5千円)!」。最初に取材に訪れた越前漁港(同町大樟(おこのぎ))では競(せ)りの真っ最中。仲買人(なかがいにん)らの威勢(いせい)のよい掛(か)け声が響(ひび)きわたっていた。
 地面の上には、水揚(みずあ)げされたばかりで生きた状態のカニがずらり並(なら)べられていた。案内してくれた越前町漁業協同組合の南直樹さん(51)は「今の時期は雄(おす)のズワイガニ、雌(めす)のセイコガニ、ズワイより少し小ぶりな山ガニの3種類を扱(あつか)っています」と説明してくれた。
 ズワイガニ漁は11月6日から3月20日まで。海が荒れて出漁できず、競りがない日も多い。それだけに漁港にカニが並ぶと、活気に包まれる。
 カニの脚(あし)に付けられた黄色のタグは越前がにの印。こうした産地証明のタグは今では全国で導入されているが、南さんは「他県や海外から輸入されたカニと区別するため、1997年に越前町漁協が全国に先駆(さきが)けて導入したんだよ」と教えてくれた。
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 記者たちは、道の駅「越前」(同町厨(くりや))に移動し、大勢の人でごった返すイベント「越前かにまつり」を取材した。
 「道の駅 越前うおいち」の店頭では、今季から売り出された最高級ブランド「極(きわみ)」と“対面”。「極」は重さ1・3キロ以上、甲羅幅(こうらはば)14・5センチ以上などの基準をクリアした特別に大きいズワイガニで、1匹8万円で売り出されていた。支配人の村田益廣(ますひろ)さん(67)が、水槽から取り出して間近で見せてくれると、記者たちは自分の顔ほどもある甲羅の大きさに圧倒(あっとう)されていた。
 会場を歩いていると、越前がにを販売(はんばい)していた「かねとも水産」(同町厨)の中橋英機さん(71)に、「ズワイガニの食べ方を知ってるか?」と呼(よ)び止められた。中橋さんの手ほどきで脚のつめを使って身を取り出した記者たち。甲羅に盛(も)りつけた身とみそを口いっぱいにほおばると、「おいしい!」を連発した。
 なぜ越前がにはおいしいのだろう? 越前町漁協の小林利幸副組合長(63)は、「越前がにが生息している水深200メートルを超(こ)える漁場まで越前漁港から十数キロと近いため、鮮度(せんど)の良いカニを港に持ち帰ることができるため」と説明してくれた。さらに、漁場の地形が段々畑(だんだんばたけ)のようになっていて、カニにとってすみやすい場所であることも、おいしいカニが育つ要因だそうだ。
 小林副組合長が「越前町は全国どこにも負けないカニの本場」と胸(むね)を張ると、記者たちは深くうなずき、福井の宝(たから)に誇(ほこ)らしげだった。

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